销售地址:普陀区真北路3271弄38号(上海普信冷库208)
联系电话:021-51877589
图文传真:021-51861699
企业邮箱:haishenwang@foxmail.com
当前位置:首页-->产品展示-->海参王冷冻海参
  销售电话:021-51877589
图文传真:021-51861699
点击这里给我发消息
  • 所属系列:海参王家庭实惠装
  • 名    称:海参王冷冻海参
  • 型    号:实惠装
  • 检索关键字:海参王冷冻海参

冷冻海参的做法

只需将冷冻海参解冻,加热,蘸蜂蜜和白糖使用,也可放入牛奶中送服。也可将蜂蜜涂抹在海参表面,放入锅中蒸2-5分钟,味道更佳。如果是老人和孩子食用,可适当延长加热的时间,使海参的肉质变软易于使用。

注:冷冻海参每次吃多少就解冻多少,剩下的海参用保鲜袋单个包装,放入冰箱冷藏保存。使用时,取出自然解冻即可,也可烹调后食用。

泡发海参需注意的问题

1、泡发时用纯净水发制出来的海参效果更佳。

2、发制海参所用的所有容器必须干净、无油。

3、在发制过程中切忌对筋进行处理,待海参发制好后,可剪开参体取出内筋做汤用,刺参内壁(五根筋)营养丰富,千万不要扔掉。

4、海参因品种和大小不一,泡发时间也不一样,必须勤检查,随时将发好的参拣出,未发好的继续发。

泡发时间根据海参规格、产地、体壁厚度适当调整。

备注: 1、一个干海参能发制2--2.5倍大小(可根据个人口感发制)

2、一斤干海参能泡发出10斤左右水发海参。

3、泡发海参时,切莫沾染油脂、碱、盐,否则会妨碍海参吸水膨胀,降低出品率,甚至会使海参溶化,腐烂变质。发好的海参不能再冷冻,否则会影响海参的质量,故一次不宜发得太多。  

如何发制干海参

一、干海参发制发步骤:

 

1、将干海参用凉水浸泡24小时以上,直至每个海参参体变软、无硬心,期间要换水2-3次。

2、用剪刀顺参体腹下切口剪开,除去沙嘴、清洗干净。

3、将海参放入无油的锅中加入凉水(水没过海参至少10厘米)盖上锅盖,用大火煮开后转至小火后煮40分钟关火,闷30分钟.

4、将煮好的海参放入凉水中,放入冰箱冷藏,也可在凉水中加入冰块,每天换一次水和冰,泡发2-3天即可食用。

最后将发制好的海参用保鲜袋单个包装,放入冰箱冷藏,食用时,取出自然解冻即可,经过烹调后食用。

二、检查海参是否发好的标准有两个:

1、用筷子夹住海参中间部位(夹不起来就是煮过头了),如果海参的两端自然下垂,呈弯弓形,说明海参已经煮制到位。如果海参还是直挺挺的,就是还需要继续煮制。

2、用手掐海参肉最厚的部位,如果容易掐透则说明海参发制好了,如果不能轻易掐透,则说明海参还需要继续发制。 

海参的两种营养做法

明朝后,海参被视为滋补品;到清朝时,宫筵宴席中都离不开海参菜。海参是高蛋白、低脂肪、低胆固醇类食品。每100克干海参含蛋白质76.5克、脂肪1.1克、碳水化合物13.2克、

无机盐4.2克,还含有人体必需的各种氨基酸及钙、铁、磷等物质。中医学认为,海参味咸性温,入心、肾、脾、肝四经,有补肾益精、养血润燥之功效。现代医学认为,高血压、血管硬化、冠心病等病症患者常食海参皆有良效。牛奶刺参主料:刺参、纯牛奶配料:上等薏米、精选蜂蜜特点:古法新做,人人皆宜,全天所需营养一网打尽。做法:将水发刺参发制洗净后待用。纯牛奶下锅中,以中火加洗净的薏米煨制,待薏米熟后调以蜂蜜,以个人口味适合宜佳。

友情提示:牛奶刺参加水果在早餐食用营养效果更佳。

蜂蜜刺参主料:水发刺参,配料:精选蜂蜜。特点:制作简单,营养丰富做法:将水发刺参发制后,洗净过水后,将蜂蜜抹在刺参上,上笼蒸制2-5分钟即可。 友情提示:蜂蜜刺参如再配以生苦瓜和甜面酱口味更佳。 

家常海参的三种做法过去,海参是名贵菜,但现如今已经进入寻常百姓家。也许因为不常吃,对它还比较陌生。

今天,教你几种家常的海参的做法。

做法一:肉末海参肉要选三肥七瘦(即三分肥肉、七分瘦肉),将肉切成末后氽水,待肉末变色后,再加入酱油、水和少许糖,随后将海参放入,用慢火煨至汤汁入味。

 

做法二:香辣海参如果觉得肉末海参吃着不过瘾,还可以在此基础上加入干辣椒或辣椒油,拌以四川郫县豆瓣酱,即可制成香辣海参。

 

做法三:海参小豆腐将茼蒿切成末,拌以蛋清、淀粉搅成糊状;将海参切成米粒状的小块后氽水,在蛋青糊中搅匀。随后用葱姜爆锅,与嫩汁豆腐一起炒熟即可食用。这道菜尤其适合老年人。

上一个:海参王冷冻海参  下一个: